An Cronut Nua (Sean) a theastaíonn uait a ithe ASAP

Hey, nílimid díolmhaithe ó threocht splancúil nua bia a tharraingt (ahem, taispeántas A), ach uaireanta ní féidir leat dul san iomaíocht le clasaiceach. Cás i bpointe: an kouign amann. Banríon ainmnithe ah-mahn, is taosrán a bhfuil onóir ama ag an KA í ó réigiún na Briotáine sa Fhrainc ... agus tá sé cosúil le deirfiúr níos binne, géarchor, níos búistéara an croissant. Ar ámharaí an tsaoil dúinn, is breá leis na whisperers taosráin atá taobh thiar de chuid de na báicéireachta is fearr ag NYC an oiread agus a dhéanaimid.

GAOLMHARA: 11 Déileálann Reoite a Dhéanann Aimsir 90 Céim beagnach Is fiú é



NY kouign amann liosta 1 Amhrán Taosráin

Amhrán Taosráin

Tá an beár bácála agus milseog nua seo ag tarraingt sluaite cheana féin as a chuid earraí bácáilte impeccable - b’fhéidir toisc go bhfuil cúpla réalta Michelin ar a résumé ag a chócaire, Rory McDonald. Mar aon leis an amann kouign clasaiceach, tá cúpla léiriú taitneamhach sa chás taosráin, cosúil le gruth líomóide, sesame dubh agus gianduja (aka Nutella).

20 W. 23ú Naomh; 929-423-8880 nó patisseriechanson.com

Físeáin Gaolmhara

NY kouign amann liosta 2 Forálacha Laethúla

Forálacha Laethúla

Tar chun na brúiteoirí a bhfuil cáil Instagram orthu, fan ar an kouign amann ag seach-lá uile-lae Union Square Caf . Déanann an cócaire taosráin Daniel lvarez zest oráiste agus bean vanilla a ionghabháil ina leagan, atá éadrom mar scamall (scamall briosc, le siúcra).

103 E. 19ú Naomh; 212-488-1505 nó dailyprovisionsnyc.com

NY kouign amann liosta 3 Daniel Krieger

Bácús Dominique Ansel & Cistin Dominique Ansel

B’fhéidir go mbeadh sé sacrilegious a rá, ach ní raibh an Cronut riamh - is é an DKA (Dominique’s kouign amann) an rud is fearr ag Dominique Ansel Bakery, cé nach ndéarfaimis aon le Cronut dá bhfaighimis ár lapaí ar cheann. Fíric: Is é an DKA an díoltóir is fearr ag an bácús Soho, Londain agus Siopaí Tóiceo. Is féidir leat an DKA Siúcra Donn a fháil freisin, a bhfuil blas saibhir molás-y air, ag Dominique Ansel Kitchen in aice láimhe - áit a bhfuil sé ar fáil freisin i bhfoirm ceapaire uachtar reoite.

189 Earrach Naomh; 212-219-2773 nó dominiqueansel.com

137 Seachtú Ave. S .; 212-242-5111 nó dominiqueanselkitchen.com

NY kouign amann liosta 4 Siopa grósaera Boulud

Siopa grósaera Boulud

Francois Brunet, báicéir cócaire do bhialanna NYC Daniel Boulud, is as an mBriotáin ó dhúchas é, mar sin tá a fhios agat gurb iad na leanaí seo an fíor-mhargadh. Cuireann ruán a chur leis (deirimid linn féin go bhfuil sé níos sláintiúla) uigeacht bhreise agus sástacht shásúil leis an mboladh milis salainn seo. Ach beidh ort fanacht leis: Déanann sé athcheapadh ar an mbiachlár i mí Mheán Fómhair.

Suímh iomadúla; epicerieboulud.com

GAOLMHARA: 10 Ceapairí Riachtanach NYC Nach Sin an Pastrami ag Katz’s